- 1 kg de batata-doce
- 100g de manteiga (1/2 pacote)
- 3 ovos
- 1 pacote de coco seco ralado (100g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar
- açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Modo de Preparo:
Cozinhe a batata-doce, descasque e passe ainda quente pelo espremedor.
Junte em seguida os demais ingredientes, misturando bem.
Despeje em fôrma retangular untada e leve ao forno médio (175oC) por aproximadamente 45 minutos.
Depois de frio, corte em quadradinhos.
Fonte: Receitas da Tia Henei