Massa
4 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de adoçante
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó Diet
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
quanto baste de margarina para untar
1 copo(s) de refrigerante de guaraná
Recheio
1 copo(s) de leite desnatado
1 pacote(s) de mistura para pudim dietético sabor coco
Cobertura
1 copo(s) de leite desnatado
1 pacote(s) de mistura para pudim diet sabor chocolate
50 gr de coco ralado(s)
Modo de preparo
Massa
Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o adoçante. Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente. Despeje em fôrma untada e polvilhada, asse em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos. Desenforme, corte ao meio e reserve.
Recheio
Misture um copo de leite com o pó para pudim e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem. Faça o mesmo processo para a cobertura.
Cobertura
Corte o bolo ao meio, umedeça com meio copo de refrigerante e coloque o recheio. Cubra com a outra parte do bolo umedecido, espalhe a cobertura e decore com côco ralado.
Fonte: Cybercook