4 unidade(s) de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de milho
2 unidade(s) de cenoura picada(s)
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara(s) (chá) de adoçante em pó
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
quanto baste de margarina
Modo de preparo
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, as cenouras e o adoçante e bata por 3 minutos. Junte aos ingredientes batidos, a farinha e o fermento peneirados. Bata por mais 2 minutos. Coloque a massa em uma assadeira para pudim untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura média (180ºC) por cerca de 35 minutos.
Fonte: Cybercook