PIZZA RÁPIDA DE LIQUIDIFICADOR

Indredientes:
1½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Bata tudo no liquidificador e despeje em fôrma redonda (30cm) untada e enfarinhada. Alise para nivelar a superfície e leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por 20 a 25 minutos. As bordas devem estar levemente coradas e soltando das laterais da fôrma. Tire e espalhe molho de tomate e recheio de sua preferência.

Leve de volta ao forno por mais 15 minutos e sirva em seguida.

Fonte: Pecado da Gula

PIZZA MARGUERITA

Ingredientes:
Massa:
400 g de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
15 g / 1 tablete de fermento, biológico
1 colher (chá) de sal.


Cobertura:
1 (copo) de molho de tomate pronto
400 g de mussarela, peça inteira
5 tomates
Manjericão a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo:
Num recipiente, dissolva o fermento num pouco de água e deixe descansar por 5 minutos.
Misture a farinha e o sal numa bacia.
Faça um buraco no centro, adicione o fermento dissolvido e, aos poucos, a água morna.
Misture tudo com as mãos até formar uma massa lisa.
Se for preciso, acrescente mais farinha.
Trabalhe a massa por cerca de 15 minutos.
Faça uma bola e deixe descansar numa vasilha coberta com papel filme por 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.
Para saber quando cresceu o suficiente, coloque uma bolinha (de 2 cm) da própria massa dentro de um copo de água, quando subir à superfície está pronta para a próxima etapa.
Em seguida, trabalhe a massa vigorosamente por mais 10 minutos.
Divida em quatro bolas iguais (para pizzas médias) e deixe crescer por mais 1 hora.
Está pronta para abrir e assar.


Cobertura:
Depois que a massa tiver crescido, abra com um rolo de macarrão do tamanho de uma pizza média (6 pedaços).
Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
Corte os tomates em rodelas de ½ cm de espessura.
Rale a mussarela na parte grossa do ralador.
Separe o manjericão que será utilizado.
Espalhe sobre cada disco aproximadamente 4 colheres (sopa) de molho de tomate.
Com as costas da colher, espalhe o molho uniformemente pelas pizzas.
Coloque a mussarela ralada por cima do molho de tomate.
Divida a quantidade de mussarela entre as quatro pizzas.
Espalhe os tomates por cima da mussarela (divida a quantidade de tomate entre as quatro pizzas).
Regue com um pouco de azeite, cerca de 3 colheres (sopa) por pizza.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, até a mussarela derreter.
Retire a pizza do forno e salpique algumas folhas de manjericão por cima.
Sirva bem quente.

Fonte: Receitas da Tia Henei

PIZZA DE CHOCOLATE COM MORANGO

Ingredientes:
Massa:
1 kg de farinha de trigo
2 tabletes de fermento
125 ml de leite
375 ml de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de azeite.


Recheio brigadeiro:
1 lata de leite condensado
5 colheres de achocolatado
1 colher de sopa de margarina sem sal


Modo de Preparo:
Massa:
Esfarele o fermento, adicione o sal, o açúcar e o leite, misture, coloque o azeite e parte da água, vá acrescentando aos poucos a farinha, e dar ponto com o restante da água.
Dividir em 6 partes iguais e deixar crescer por mais ou menos 20 minutos.
Esticar a massa e assar.
Rendimento: 6 discos pequenos.

Recheio brigadeiro:
Leve tudo ao fogo mexendo sempre, até ficar no ponto de brigadeiro.


Montagem:
Coloque no disco já pré-assado o brigadeiro, cubra com chocolate granulado e morango bem lavados.
Para acompanhar, algumas bolas de sorvete, nada mal.

Fonte: Receitas da Tia Henei

PIZZA DE ESPINAFRE

Ingredientes
Massa:
200g de farinha de trigo
2 batatas médias
½ tablete de fermento para pão
1 ovo
½ copo de água morna
1 colher (chá) bem rasa de sal

Recheio:
1 pedaço de cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de óleo
2 molhos de espinafre
½ colher (chá) de sal
½ copo de leite
1 colher (sopa) rasa de maisena
3 tomates grandes.

Modo de Preparo
Massa:
Cozinhe as batatas, com casca, em água sem sal.
Retire do fogo, descasque e amasse com um garfo.
Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o ovo e o sal.
Dissolva o fermento na água morna e junte à mistura.
Acrescente as batatas, misturando até a massa ficar homogênea.
Coloque o óleo, em uma forma grande para pizza, e estenda a massa de modo que ela fique bem fininha.
Se sobrar massa, prepare este restante para uma outra forma.
Deixe descansar por 2 horas.

Recheio:
Pique a cebola e o alho, e leve ao fogo em uma panela com óleo para dourar.
Coloque as folhas de espinafre, depois de limpas e cortadas.
À parte, dissolva a maisena no leite e junte ao espinafre.
Deixe cozinhar por 10 minutos, sem água. Reserve.
Passe os tomates no liquidificador e peneire.
Jogue o suco de tomate sobre esta massa e, em seguida, o espinafre.
Leve ao forno para assar.

Fonte: Receitas da Tia Henei

PIZZA DE CALABRESA

Ingredientes:
Massa :
500g de farinha de trigo
25g de fermento para pão
1 copo de água
1 ovo
50g de gordura
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal

Molho :
300g de tomate maduro
50g de queijo parmesão ralado
Sal
Orégano
1 colher de sopa de azeite de oliva

Cobertura :
300g de linguiça calabresa defumada sem casca e em rodelas finas
2 cebolas em rodelas finas
1/2 xícara de chá azeitona preta sem caroço
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de café de orégano

Como Preparar:

Molho :
Bata o tomate no liquidificador com os demais ingredientes até formar uma mistura homogênea.

Massa :
Misture 50g de farinha, fermento e um pouco de água.
Deixe descansar por 20 minutos.
Adicione os demais ingredientes e amasse até obter uma massa bem macia.
Corte em três partes iguais, forme três bolas e cubra-as com um pano.
Deixe descansar por 1 hora.
Abra a massa com um rolo até obter 25cm de diâmetro.
Espalhe o molho de tomate por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.
Retire e deixe esfriar.

Cobertura :
Espalhe a linguiça sobre o molho de tomate e cubra com a cebola.
Decore com a azeitona e regue com azeite e orégano.
Retorne ao forno por mais 10 minutos.
Retire do forno e sirva imediatamente.

Fonte: Receitas da Tia Henei