tag:blogger.com,1999:blog-65636714658960140552024-03-13T13:28:07.764-07:00Meu Livro de ReceitasColetânea de receitas retiradas de outros sites (com as devidas referências) para formar meu "livro de receitas" para testar em casa.Unknownnoreply@blogger.comBlogger194125tag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-37444373897345639212012-05-05T08:05:00.000-07:002012-05-05T08:44:58.256-07:00CREPE DE FRANGO AO MOLHO BRANCO<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WTWHRwEsSiw/TzVqinnoY4I/AAAAAAAAAFI/HEu37M-BIRQ/s1600/receita+3.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-WTWHRwEsSiw/TzVqinnoY4I/AAAAAAAAAFI/HEu37M-BIRQ/s320/receita+3.jpg" width="320" /></a>
<u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<b>Massa:</b><br />
1 xic de farinha de trigo;<br />
1 xic de leite;<br />
3 ovos;<br />
1 colher de sopa de óleo;<br />
Azeite;<br />
Sal a gosto;<br />
Pimenta a gosto.<br />
<br />
<br />
<b>Recheio:</b><br />
400g de frango desfiado;<br />
Requeijão;<br />
1 cebola;<br />
2 dentes de alho amassados;<br />
Azeite;<br />
Pimenta a gosto;<br />
1 tablete de caldo de carne.<br />
<br />
<br />
<b>Molho:</b><br />
1/2 caixa de creme de leite light;<br />
2 fatias de presunto picado;<br />
1 xic de leite;<br />
1/2 cebola picada;<br />
Sal e pimenta a gosto.<br />
<br />
<u><b>Preparo: </b></u><br />
<b>Massa: </b><br />
Bata todos os ingredientes no liquidificador.<br />
Unte uma frigideira com azeite coloque uma concha da massa quando a panela estiver bem quente.<br />
Vire a massa quando estiver dourada.<br />
Repita o processo até que todo o conteúdo do liquidificador acabe.<br />
Reserve os "crepes".<br />
<br />
<b>Recheio: </b><br />
Refoque o frango desfiado com cebola e alho.<br />
Adicione o tablete de caldo de carne e meio copo de requeijão.<br />
Deixe sercar.
Sal e pimenta a gosto.<br />
<br />
<b>Molho: </b><br />
Refogue o frango em azeite com a cebola, adicione o creme de leite.<br />
Acrescente o presunto.<br />
Coloque o leite aos poucos.<br />
Caso o molho fique ralo adicione amido de milho diluído em leite.<br />
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto.<br />
<br />
<u><b>Montagem:</b></u><br />
Faça "charutos" com a massa e o recheio (rende ate 10 rondeles), coloque em um tabuleiro.<br />
Despeje o molho por cima.
Decore com orégano e pimenta calabresa.<br />
Leve ao forno por 15 minutos.
Sirva quente e decorado com salsinha ou cebolinha.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://receitaseimprovisos.blogspot.com.br/">Lu Parreira</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-35883772533392986392012-05-05T07:48:00.002-07:002012-05-05T07:55:38.999-07:00ALFAJOR<a href="http://www.vovopalmirinha.com.br/wp-content/uploads/2011/02/Alfajor_600x448.jpg" rel="lightbox[575]" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" class="alignnone size-full wp-image-577" height="238" src="http://www.vovopalmirinha.com.br/wp-content/uploads/2011/02/Alfajor_600x448.jpg" title="Alfajor" width="320" /></a><br />
<strong>INGREDIENTES</strong><br />
<strong>Massa:</strong><br />
- 100g de farinha de trigo<br />
- 100g de açúcar<br />
- 2 ovos<br />
- 100g de manteiga<br />
- 200g de amido de milho<br />
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó<br />
<br />
<strong>Recheio:</strong><br />
- 1 lata de doce de leite<br />
- 400g de chocolate meio amargo ou ao leite (para banhar os Alfajores)<br />
<br />
<strong>MODO DE FAZER</strong><br />
- Em um recipiente, coloque o açúcar, a manteiga e os ovos levemente batidos<br />
- Misture com uma colher<br />
- A seguir, adicione a farinha, o amido de milho e o fermento (peneirados)<br />
- Mexa com as mãos até se agregarem e trabalhe a massa sobre uma superfície lisa<br />
- Abra porções da massa com auxilio do rolo<br />
- Modele os Alfajores com um cortador redondo<br />
- Coloque em uma assadeira untada e polvilhada<br />
- Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos<br />
- Retire do forno e empregue o recheio de doce de leite<br />
- Após recheá-lo banhe no chocolate meio amargo derretido em banho-maria<br />
- Decore a gosto<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.vovopalmirinha.com.br/">Palmirinha Onofre</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-2845596607292102222012-05-05T07:47:00.000-07:002012-05-05T07:47:13.536-07:00CAMAFEU DE NOZES<a href="http://www.vovopalmirinha.com.br/wp-content/uploads/2010/11/Receita-de-Camafeu-de-Nozes_600x448.jpg" rel="lightbox[269]" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" class="alignnone size-full wp-image-270" height="238" src="http://www.vovopalmirinha.com.br/wp-content/uploads/2010/11/Receita-de-Camafeu-de-Nozes_600x448.jpg" title="Receita de Camafeu de Nozes_600x448" width="320" /></a><br />
<strong>INGREDIENTES</strong><br />
- 1 lata de leite condensado<br />
- 200 g de nozes moídas<br />
- Fondant para banhar<br />
- Nozes sem casca para decorar<br />
<strong>Fondant:</strong><br />
- 1/2 kg de açúcar de confeiteiro<br />
- Aproximadamente 1/4 xícara (chá) de leite<br />
- Gotas de limão (opcional)<br />
<br />
<strong>MODO DE FAZER</strong><br />
- Em uma panela coloque as nozes passadas pelo multiprocessador e o leite condensado<br />
- Leve ao fogo e cozinhe até desgrudar da panela.<br />
- Coloque em um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar de um dia para o outro<br />
- A seguir, enrole bolinhas na palma da mão e pressione levemente<br />
- Banhe no fondant<br />
- Acomode em uma assadeira virada ao contrário, untada com manteiga<br />
- Coloque meia noz sobre o fondant<br />
- Deixe secar e coloque em forminhas.<br />
<strong>Fondant Pronto<br />
</strong> – Em um recipiente coloque o fondant e pingue um pouco de leite<br />
- Derreta em banho maria.<br />
<strong>Fondant Caseiro</strong><br />
- Colocar o açúcar de confeiteiro (peneirado) em banho-maria<br />
- Adicionar, aos poucos, o leite até o açúcar de confeiteiro derreter grosseiramente.<br />
<strong>Dica da Palmirinha</strong><br />
Se quiser o fondant bem branquinho, acrescente algumas gotas de limão depois de pronto.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.vovopalmirinha.com.br/">Palmirinha Onofre</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-78645184870907853932012-05-05T07:44:00.002-07:002012-05-10T09:09:14.915-07:00STROGONOFF DE CHOCOLATE<br />
<a href="http://www.vovopalmirinha.com.br/wp-content/uploads/2011/04/Strogonoff-de-Chocolate-Principal_600x450.jpg" rel="lightbox[611]" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" class="alignnone size-full wp-image-618" height="240" src="http://www.vovopalmirinha.com.br/wp-content/uploads/2011/04/Strogonoff-de-Chocolate-Principal_600x450.jpg" title="Strogonoff de Chocolate - Principal_600x450" width="320" /></a><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
- 1 lata de leite condensado<br />
- 1 lata de creme de leite<br />
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó<br />
- 1 colher de sopa de conhaque<br />
- 200 g de nozes picadas em pedaços grandes<br />
- 250 g de chocolate picado meio amargo ou ao leite<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
- Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate em pó<br />
- Cozinhe em fogo alto sempre mexendo (± 5 min)<br />
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco<br />
- Agregue o creme de leite sem o soro<br />
- Adicione as nozes picadas, o chocolate picado e o conhaque<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.vovopalmirinha.com.br/">Palmirinha Onofre</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-55626595094591117662011-12-12T05:36:00.000-08:002011-12-12T05:36:22.963-08:00TENDER COM ARROZ DE DAMASCO E CHUTNEY DE MAÇÃ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-OQn0XUTGUMA/TsZWJjymblI/AAAAAAAAF6I/0FELQwipr78/s1600/tender11.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="228" src="http://1.bp.blogspot.com/-OQn0XUTGUMA/TsZWJjymblI/AAAAAAAAF6I/0FELQwipr78/s320/tender11.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>Tender: </b></div><div style="text-align: justify;">Tender é uma ótima opção para quem não quer perder muito tempo na cozinha ou não tem muita prática. Dá para fazer bonito nas ceias de final de ano com essa combinação! A receita abaixo refere-se à 4 porções.<br />
<a href="" name="more"></a></div><div style="text-align: justify;"> Para fazer o tender você vai besuntá-lo com 3 colheres (sopa) de mel e 1 colher (sopa) de azeite, fazer um quadriculado diagonal na "casca" com uma faquinha afiada, e em cada cruzamento dos cortes você coloca um cravo da índia. Eu só faço isso na parte que fica virada para cima, não precisa fazer na circunferência toda. Aí é só colocá-lo em uma assadeira untada com um pouco de óleo ou azeite, cobrir com papel alumínio e levar ao forno em 220º por 30 minutos. Após este tempo, tira-se o papel e coloca-se mais 10 minutos no forno para dourar. Tender pronto.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><b>Arroz de Damasco: </b></div><div style="text-align: justify;">Para o arroz de damasco, você refoga em azeite 1/2 xícara de bacon picado, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, junta 8 damascos secos picados, 1 xícara de arroz, 1 colher (chá) sal e cobre com água fervente. Mantenha em fogo baixo e com a panela semi tampada até secar a água, se necessário adicione um pouco mais de água até cozinhar o arroz. Ao final polvilhe salsinha à gosto.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><b>Chutney de Maçã: </b></div><div style="text-align: justify;">Para o Chutney você deve levar ao fogo 2 maçãs picada em pedaços bem pequenos, 6 cravos da índia, 1/2 copo de água, 1 pedacinho de gengibre picado ou 1 colher (café) de gengibre em pó, 5 colheres (sopa) de mel. Deixe ferver e amolecer a maçã. Se necessário vá adicionando mais água fervente aos poucos. Pegue a assadeira que assou o tender e junte um pouco de água fervente. Raspe delicadamente para soltar o sabor da gordura que caramelizou e junte ao chutney. Ao final, polvilhe pimenta branca (opcional). </div><br />
Fonte: <a href="http://www.panelaterapia.com/" target="_blank">Panelaterapia</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-45626296549252515582011-12-12T05:31:00.000-08:002011-12-12T05:31:17.758-08:00CUPCAKES DE AMORA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.pamelabrandao.com/receitas/wp-content/uploads/cupcake-amora-2.2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://www.pamelabrandao.com/receitas/wp-content/uploads/cupcake-amora-2.2.jpg" width="240" /></a></div><u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<br />
<b>Coulis de Amora:</b><br />
- 125g de amoras<br />
- 25g açúcar<br />
- 100 ml de água<br />
- ½ colher (chá) de essência de baunilha<br />
<br />
<b>Cupcake:</b><br />
- 1 xícara de farinha<br />
- 2 colheres (chá) de fermento em pó<br />
- 1 colher (chá) de sal<br />
- 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente<br />
- 1 xícara de açúcar<br />
- 2 ovos<br />
- 1 colher (chá) de essência de baunilha<br />
- ½ xícara de leite<br />
- ½ xícara de coulis de amora<br />
<br />
<b>Cobertura:</b><br />
- 113g de cream cheese, em temperatura ambiente<br />
- 1 e ½ xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado<br />
- 2 colheres (sopa) de coulis de amora<br />
- Amoras para decorar<br />
<br />
<u><b>Preparo:</b></u><br />
<br />
<b>Coulis de amora:</b><br />
Coloque as amoras, a água e o açúcar numa panela pequena. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, até que a fruta esteja macia. Misture a baunilha, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um purê. Passe o coulis numa peneira, e para coar bem, pressione um pouco com a ajuda das costas de uma colher. (Se sobrar muito, você pode guardar na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses).<br />
<br />
<b>Cupcakes:</b><br />
Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa tigela peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. Faça uma mistura com o leite e o coulis de amora separadamente.<br />
Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta até ficar uma mistura clara e cremosa. Adicione os ovos, um a um, e bata bem a cada adição.<br />
Adicione metade da mistura dos ingredientes secos e misture em velocidade baixa até incorporar. Adicione a misture de leite e amora. Termine de colocar a outra metade dos ingredientes secos e bata levemente até incorporar. Não bata demais.<br />
Divida a massa nas forminhas de cupcake, deixando mais ou menos um dedo até a borda. Asse por 12 a 15 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade para terminarem de esfriar completamente.<br />
<br />
<b>Cobertura:</b><br />
Misture o cream cheese, o açúcar e o coulis de amora numa tigela e bata em velocidade média até que fico bem misturado e homogêneo. Cubra os cupcakes da forma desejada e enfeite com amoras frescas.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.pamelabrandao.com/receitas/" target="_blank">Pamela Brandão</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-30609022926073589512011-06-24T09:33:00.000-07:002011-06-24T09:35:32.055-07:00MUFFINS DE LARANJA COM GOTAS DE CHOCOLATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.pamelabrandao.com/receitas/wp-content/uploads/muffin-laranja.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="188" src="http://www.pamelabrandao.com/receitas/wp-content/uploads/muffin-laranja.jpg" width="320" /></a></div><u><b>Ingredientes:</b></u><br />
210g (1 ½ xícaras) de farinha de trigo<br />
100g (½ xícara) de açúcar<br />
2 colheres (chá) de fermento em pó<br />
½ colher (chá) de sal<br />
113g (½ xícara) de manteiga sem sal<br />
120ml (½ xícara) de suco de laranja fresco<br />
3/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo<br />
2 ovos<br />
raspas da casca de 1 laranja<br />
<br />
<u><b>Preparo:</b></u><br />
Pré-aqueça o forno a 190ºC e unte bem 12 forminhas de muffin.<br />
Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela grande. Adicione o açúcar e as gotas de chocolate e misture. Derreta a manteiga. Retire do fogo e misture o suco de laranja, os ovos e as raspas de laranja. Bata. Despeje os ingredientes líquidos nos secos e misture rapidamente com um garfo – a massa vai ficar empelotada. Coloque a massa nas forminhas de muffin e asse por 20 a 25 minutos ou até que estejam prontos – faça o teste do palito se desejar.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.pamelabrandao.com/receitas">Pamela Brandão</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-46638139630336815142011-06-10T09:29:00.000-07:002011-06-10T09:29:33.157-07:00PÃO DE ALHO E QUEIJO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.receitas.com/media/BAhbCVsHOgZmIjUyMDEwLzEwLzI1LzA5LzM2LzIxLzIyNS9wYW9fZGVfYWxob19lX3F1ZWlqby5qcGdbCDoGcDoKdGh1bWIiDTYwMHg0NTAjWwg7BjoUcm91bmRlZF9jb3JuZXJzaQhbCDoGZToIanBnaUY" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://www.receitas.com/media/BAhbCVsHOgZmIjUyMDEwLzEwLzI1LzA5LzM2LzIxLzIyNS9wYW9fZGVfYWxob19lX3F1ZWlqby5qcGdbCDoGcDoKdGh1bWIiDTYwMHg0NTAjWwg7BjoUcm91bmRlZF9jb3JuZXJzaQhbCDoGZToIanBnaUY" width="320" /></a></div><u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<b>Massa</b><br />
1/2 kg de farinha de trigo<br />
11/2 colher (chá) de sal<br />
1 colher (sopa) de açúcar<br />
1/2 tablete (7 g) de fermento biológico fresco<br />
2 colheres (sopa) de azeite de oliva<br />
1 xícara (chá) de água morna<br />
1 colher (sopa) de manteiga derretida<br />
<br />
<b>Recheio</b><br />
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada<br />
5 dentes de alho picados<br />
Folhas de manjericão rasgadas<br />
200 g de mussarela cortada em cubos<br />
<br />
<u><b>Modo de Preparo:</b></u><br />
<b>Massa</b><br />
Junte a farinha, o sal e o açúcar numa tigela grande e abra uma cavidade no centro. Adicione aí o fermento, o azeite e a água morna e misture-os aos poucos, até incorporar os ingredientes secos e obter uma massa homogênea e maleável. Trabalhe-a por uns 10 minutos. Coloque-a numa tigela untada, cubra-a e deixe descansar por 1 hora. Passe a massa crescida para uma superfície enfarinhada e torne a amassá-la. Abra-a formando um retângulo de 35 cm x 25 cm.<br />
<br />
<b>Recheio</b><br />
Misture todos os ingredientes e espalhe sobre a massa aberta. Enrole-a como um rocambole e aperte as extremidades, para prender o recheio. Arrume-o numa assadeira, cubra e deixe crescer por mais 1 hora. Leve para assar no forno preaquecido (200°C) por 40-45 minutos ou até que o pão esteja dourado. Transfira-o para uma grade de metal, pincele com a manteiga derretida enquanto ainda está quente e deixe esfriar.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.receitas.com/">Receitas</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-55517548731363043292011-06-10T09:24:00.000-07:002011-06-10T09:24:58.918-07:00CHERRY PIE (TORTA DE CEREJA)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_a64EKDFE-yg/TPzPv4p6XKI/AAAAAAAABi8/YfNWDBr_MME/s550/cherry3.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_a64EKDFE-yg/TPzPv4p6XKI/AAAAAAAABi8/YfNWDBr_MME/s320/cherry3.png" width="265" /></a></div><u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<b>Massa: </b><br />
2 xícaras de farinha de trigo;<br />
1 xícara [200g] de manteiga gelada em pedacinhos;<br />
1/2 colher de chá de sal;<br />
1 ovo;<br />
2 colheres de chá de vinagre branco;<br />
2 colheres de água gelada.<br />
<b><br />
</b><br />
<b>Recheio:</b><br />
2/3 de xícara de açúcar granulado;<br />
3 colheres de sopa de amido de milho;<br />
Raspas de 1 limão, mais o suco de metade dele;<br />
4 xícaras de cerejas frescas, descaroçadas.<br />
<br />
<u><b>Modo de Preparo:</b></u><br />
<b>Massa:</b><br />
Misture farinha e sal, e adicione a manteiga. Amasse com as pontas dos dedos até virar uma farofa. Adicione a água, ovo e vinagre, amasse levemente, divida em duas bolas e leve-as à geladeira por 20 minutos.<br />
Abra uma metade com o rolo de forre o fundo e as laterais de uma fôrma para tortas de 22cm de diâmetro.<br />
Reserve.<br />
<b><br />
</b><br />
<b>Recheio:</b><br />
Misture o açúcar, o amido, as raspas e o suco de limão. Coloque as cerejas em uma tigela média e adicione a mistura, mexendo gentilmente até as cerejas ficarem cobertas.<br />
Abra metade da massa, com um rolo, e forre o fundo e as laterais de uma fôrma para tortas de 23cm de diâmetro. Reserve na geladeira por uns 10 minutos.<br />
Retire a fôrma da geladeira, recheie com as cerejas e cubra com o trançado:<br />
Abra a outra metade da massa e corte fatias de 2cm de largura e comprimento suficiente para atravessar a torta de lado a lado. Serão 10 tiras: 5 em cada sentido. Coloque primeiro 5 no mesmo sentido e depois vá trançando as outras, uma de cada vez – ora por baixo, ora por cima. Aperte bem nas laterais.<br />
Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos. Abaixe o forno para 180 graus e continue assando por mais 40 minutos, até o recheio borbulhar e a massa ficar bem dourada. Se necessário, cubra as bordas com papel alumínio, durante o tempo de forno, caso doure muito rápido.<br />
Deixe esfriar por 1 hora.<br />
Sirva morna ou em temperatura ambiente.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://acozinhacoletiva.blogspot.com/">A Cozinha Coletiva</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-63069449951104499852011-06-10T09:19:00.000-07:002011-06-10T09:19:21.493-07:00CUPCAKES DE CHOCOLATE E MANTEIGA DE AMENDOIM<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Q3J2O9UeXug/TdMSSlfKxbI/AAAAAAAACkk/1qU3MGVIkug/s500/amendoinssss.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="289" src="http://3.bp.blogspot.com/-Q3J2O9UeXug/TdMSSlfKxbI/AAAAAAAACkk/1qU3MGVIkug/s320/amendoinssss.png" width="320" /></a></div><u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<b>Massa:</b><br />
100g de manteiga amolecida;<br />
1 colher de chá de extrato de baunilha;<br />
1 e 2/3 xícaras de farinha de trigo;<br />
3/4 de xícara de cacau em pó;<br />
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;<br />
1/2 colher de chá de sal;<br />
1 xícara de iogurte integral;<br />
2 colheres de sopa de leite;<br />
1 e 1/2 xícaras de açúcar;<br />
2 ovos.<br />
<br />
<br />
<b>Recheio:</b><br />
1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa, de boa qualidade;<br />
2 colheres de sopa de manteiga amolecida;<br />
2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro;<br />
1/4 de colher de chá de extrato de baunilha.<br />
<br />
<b>Cobertura:</b>200ml de creme de leite fresco;<br />
4 colheres de açúcar de confeiteiro;<br />
1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa, de boa qualidade;<br />
<br />
<u><b>Modo de Preparo:</b></u><b><u><br />
</u></b><br />
<b>Comece pelo recheio:</b><br />
Bata todos os ingredientes na batedeira, em velocidade média, até formar uma massa homogênea e seca. Faça 24 bolinhas com a massa, e reserve na geladeira, sobre uma assadeira forrada de papel manteiga.<br />
<br />
<br />
<b>Prepare a massa:</b><br />
Preaqueça o forno a 180 graus. Forre 24 forminhas de cupcakes com forminhas de papel. Reserve.<br />
Em uma tigela combine farinha, cacau, bicarbonato e sal. Em outra, misture o leite com o iogurte e a baunilha. <br />
Em uma terceira tigela, bata em velocidade baixa a manteiga e o açúcar, até misturar. Aumente a velocidade da batedeira e bata por 1 minuto. Abaixe a velocidade e adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição. Bata até a mistura ficar fofa e clara.<br />
Adicione a mistura dos secos, alternando com a do iogurte, e terminando com a dos secos. Incorpore bem.<br />
Distribua 1 colherada de massa em cada forminha. Coloque a bolinha do recheio no centro de cada uma e complete com mais massa, até chegar a pouco mais de 2/3 das forminhas. <br />
Leve para assar por 25 minutos, até os bolinhos começarem a rachar no topo.<br />
Deixe esfriar completamente.<br />
<br />
<br />
<b>Para a cobertura: </b><br />
Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly. Adicione a manteiga de amendoim e incorpore delicadamente.<br />
Decore os cupcakes com essa mistura, usando o bico de confeiteiro.<br />
Esfarele algumas paçocas e polvilhe sobre a cobertura, se desejar.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://acozinhacoletiva.blogspot.com/">A Cozinha Coletiva</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-73340191362760571492011-06-10T09:11:00.000-07:002011-06-10T09:11:56.898-07:00MACARRÃO COM QUEIJO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.pamelabrandao.com/receitas/wp-content/uploads/macarrao-queijo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="188" src="http://www.pamelabrandao.com/receitas/wp-content/uploads/macarrao-queijo.jpg" width="320" /></a></div><u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<br />
400gr de macarrão do tipo parafuso (ou espiral) cozido al dente<br />
3 latas de creme de leite<br />
8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado<br />
300gr de queijo mussarela ralado<br />
100gr de queijo cheddar ralado<br />
250 g de bacon picado e frito (1 embalagem)<br />
1 colher (café) de noz-moscada em pó<br />
sal e pimenta-do-reino a gosto<br />
salsinha picada a gosto<br />
<br />
<u><b>Preparo:</b></u><br />
<br />
Numa tigela misture o macarrão cozido al dente, o creme de leite, a noz-moscada em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto, salsinha picada a gosto, o queijo parmesão ralado, o queijo mussarela e cheddar ralado e o bacon picado e frito. Misture muito bem e leve para um refratário untado com manteiga, cubra com papel alumínio e leve para forno pré-aquecido a 170 graus por 25 a 30 minutos e até que fique totalmente gratinado sem ficar ressecado por dentro. Sirva imediatamente.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.pamelabrandao.com/receitas">Pamela Brandão</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-2760464006993605432011-06-10T09:09:00.000-07:002011-06-10T09:09:00.911-07:00COOKIES DE COCO, CHOCOLATE BRANCO E AVEIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.pamelabrandao.com/receitas/wp-content/uploads/cookie-chocolate-branco-e-coco.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://www.pamelabrandao.com/receitas/wp-content/uploads/cookie-chocolate-branco-e-coco.jpg" width="240" /></a></div><u><b>Ingredientes (+/- 24 cookies):</b></u><br />
<br />
2 xícaras de côco ralado adoçado (se você gostar de menos doce pode usar o não adoçado)<br />
1/3 xícara de óleo vegetal<br />
2 xícaras de farinha<br />
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio<br />
1 colher (chá) femento<br />
1/2 colher (chá) de sal<br />
2/3 xícara de açucar granulado<br />
1 colher (chá) de essência de baunilha<br />
2 ovos grandes<br />
1 xícara de gotas de chocolate branco<br />
3/4 xícaras de aveia em flocos (eu as levemente tostei por 10 minutes)<br />
<br />
<u><b>Preparo:</b></u><br />
<br />
Pré aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga.<br />
Num processador, processe o côco e o óleo até ficar bem fino (eu usei o liquidificador)<br />
Numa tigela peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outra tigela, bata em velocidade média o côco e o açucar até ficar bem misturado. Acrescente a baunilha e os ovos e bata por 2 minutos. Reduza a velocidade e acrescente os secos. Com uma colher misture a aveia e o chocolate.<br />
Leve a massa para descansar por 20 minutos na geladeira ou até que fique firme. Faça bolinhas com cerca de 1 colher de sopa de massa e distribua na forma. Asse por 10 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Deixe esfriar por 1 minutos e transfira-os para uma grelha para terminarem de esfriarem completamente.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.pamelabrandao.com/receitas">Pamela Brandão</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-22349274719179275682011-06-10T09:06:00.000-07:002011-08-06T06:58:35.855-07:00CUPCAKE DE CHEESECAKE E FRAMBOESA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.pamelabrandao.com/receitas/wp-content/uploads/cupcake-cheesecake-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="196" src="http://www.pamelabrandao.com/receitas/wp-content/uploads/cupcake-cheesecake-2.jpg" width="320" /></a></div><u><b>Ingredientes (+/- 32 cupcakes):</b></u><br />
<b>Base</b><br />
1 e ½ xícaras de bolacha maria, maizena ou digestiva, triturada<br />
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida<br />
3 colheres (sopa) de açucar<br />
<br />
<b>Cobertura</b><br />
170g de framboesa ou outra fruta<br />
2 colheres (sopa) de açucar<br />
<br />
<b>Cheesecake</b><br />
907g de cream cheese, em temperatura ambiente<br />
1 e ½ xícaras de açucar<br />
1 pitada de sal<br />
1 colher (chá) de essência de baunilha<br />
4 ovos grandes, em temperatura ambiente<br />
<br />
<u><b>Modo de Preparo:</b></u><br />
<b>Base</b><br />
Pré aqueça o forno a 160°C.<br />
<br />
Numa tigela pequena, misture a bolacha triturada, a manteiga derretida e o açucar. Misture com um garfo é que tudo esteja bem misturado e todos os ingredientes secos estejam úmidos. Pressione 1 colher de sopa da mistura na base das forminhas (eu usei a embalagem de vitamina..hehe). Asse por 5 minutos. Transfira para uma grelha para esfriar.<br />
<br />
<b>Calda</b><br />
Misture a framboesa com o açucar em um liquidificador e bata até ficar como um purê. Passe o purê numa peneira para remover as sementes.<br />
<br />
<b>Cheesecake</b><br />
Na batedeira bata o cream cheese em velocidade média alta até ficar cremoso. Adicione o açucar e bata bem. Acrescente o sal e a baunilha. Bata os ovos um a um, misturando bem depois de cada adição.<br />
<br />
<b>Montagem</b><br />
Coloque 3 colheres de sopa do cheesecake sobre a base de bolacha em cada forminha. Sobre o cheesecake faça pingos com 1/2 colher sopa do purê de framboesa. Com a ajuda de um palito de dente espalhe o purê para ficar com um efeito de mármore.<br />
<br />
Asse em banho maria por 25 a 30 minutos ou até que eles estejam firmes, gire as formas na metade do tempo. Se você não quiser assar em banho maria, asse por 22 minutos (eles incharão mais e depois irão murchar). Transfira para uma grelha e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.pamelabrandao.com/receitas">Pamela Brandão</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-32656491450986571442011-06-10T08:56:00.000-07:002011-06-10T08:57:45.220-07:00TORTINHAS AVELUDADAS COM BLUEBERRY<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.receitas.com/media/BAhbCVsHOgZmIjoyMDExLzAxLzIyLzA5LzA4LzQ0Lzk1L1RhcnRhX2RlX21pcnRpbG9fYmx1ZWJlcnJ5LkpQR1sIOgZwOgp0aHVtYiINNjAweDQ1MCNbCDsGOhRyb3VuZGVkX2Nvcm5lcnNpCFsIOgZlOghqcGdpRg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://www.receitas.com/media/BAhbCVsHOgZmIjoyMDExLzAxLzIyLzA5LzA4LzQ0Lzk1L1RhcnRhX2RlX21pcnRpbG9fYmx1ZWJlcnJ5LkpQR1sIOgZwOgp0aHVtYiINNjAweDQ1MCNbCDsGOhRyb3VuZGVkX2Nvcm5lcnNpCFsIOgZlOghqcGdpRg" width="320" /></a></div><u><b>Ingredientes:</b></u><br />
90g de manteiga em temperatura ambiente, dividida em duas partes iguais<br />
1/2 xícara de açúcar<br />
1 ovo<br />
1 1/2 xícara de farinha de trigo<br />
<br />
<b>Creme Aveludado</b><br />
<br />
200ml de leite condensado<br />
2 colheres (sopa) de amido de milho<br />
350ml de leite<br />
1 colher (sopa) de manteiga<br />
200ml de creme de leite<br />
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano<br />
Raspas da casca de 1 limão siciliano<br />
<br />
<b>Blueberries (mirtilos) para decorar</b><br />
<br />
<u><b>Modo de Preparo:</b></u><br />
<b>Passo n˚1</b><br />
<br />
Aqueça metade da manteiga em uma panelinha sempre mexendo. Quando estiver totalmente derretida, conte 3 minutos e desligue o fogo. A manteiga deverá estar com uma bonita cor dourada e um delicioso aroma. Não deixe a manteiga queimar. Deixe esfriar por 5 minutos.<br />
<br />
<b>Passo n˚2</b><br />
Na batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente e a manteiga dourada com o açúcar até formar um creme leve e fofo. Acrescente o ovo e bata muito bem. Junte a farinha e bata em velocidade mínima por 5 segundos. Termine de misturar com uma espátula. Se a massa estiver muito seca, acrescente 1 colher de sopa de leite gelado. Cubra com um plástico e leve à geladeira por 20 minutos.<br />
<br />
<b>Passo n˚3</b><br />
Pré-aqueça o forno a 190˚C. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte com um cortador de flor. Pegue forminhas de empada que correspondam ao tamanho das flores cortadas e coloque a massa sobre o fundo da forminha, ao invés de dentro, sem pressionar, deixando que a massa cubra até depois da metade do molde invertido. Asse por aproximadamente 15 minutos ou até dourar levemente. Depois de assado, desenforme imediatamente, ainda muito quente. Deixe esfriar sobre uma grade.<br />
Creme Aveludado<br />
<br />
<b>Passo n˚4</b><br />
Enquanto as tortinhas assam, misture com um fouet o leite condensado com o amido de milho peneirado. Vá adicionando o leite pouco a pouco sempre misturando, junte a manteiga. Aqueça em fogo mínimo sempre mexendo com um fouet e espátula. Cozinhe até formar um creme espesso e brilhante. Faça um rápido resfriamento mergulhando o fundo da panela em um tigela com água fria, sempre mexendo e sem deixar a água entrar em contato com o doce.<br />
<br />
<b>Passo n˚5</b><br />
Bata em velocidade alta o creme morno com o creme de leite, de preferência gelado, suco e raspas de limão. Leve para gelar por 40 minutos ou até firmar bem. Recheie as tortinhas com esse creme e enfeite com blueberry.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.receitas.com">Receitas</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-42624513202327664162011-03-18T14:09:00.000-07:002011-03-18T14:09:21.826-07:00BOLO DE CHOCOLATE DE 6 MINUTOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ECfBo7Kvpvs/SxRKNY_a3PI/AAAAAAAAGAI/_SFNF-Ty9Tc/s400/IMG_1537+%28800x600%29.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECfBo7Kvpvs/SxRKNY_a3PI/AAAAAAAAGAI/_SFNF-Ty9Tc/s320/IMG_1537+%28800x600%29.jpg" width="320" /></a></div><u><b>Ingredientes</b></u><br />
1 1/2 xícara de farinha de trigo<br />
<br />
1/3 xícara de chocolate em pó<br />
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio<br />
1/2 colher (chá) de sal<br />
1 xícara de açúcar<br />
1/2 xícara de óleo<br />
1 xícara de água ou café (prefiro café)<br />
2 colhers (chá) de extrato de baunilha<br />
2 colheres (sopa) de vinagre<br />
<br />
<u><b>Preparo</b></u><br />
Pré-aqueça o forno a 190° C.<br />
Forma: 20 x 22 cm aprox. ou redonda<br />
<br />
Misture na forma que vai assar: Farinha de trigo, chocolate em pó, bicarbonato, sal e açúcar. Em uma caneca medidora misture: óleo, água ou café e baunilha. Junte aos ingredientes na forma e mexa até a massa ficar cremosa. Em seguida, adicione o vinagre e mexa rapidamente. Haverá uma reação do vinagre com o bicarbonato formando espuma. Mexa até incorporar bem o vinagre com a massa. Asse de 25 a 30 minutos. Deixe o bolo esfriar e sirva com sua calda preferida.<br />
<br />
Esta é uma maneira fácil de preparar o bolo, mas ele não pode ser desenformado. Se você tiver paciência, misture em uma tigela, unte a forma, forre com papel manteiga e leve para assar.<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Caldas:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ECfBo7Kvpvs/SQH7n607eZI/AAAAAAAADrE/PI6vbT0ERDg/s400/ButterscotchSauce+031+%28Small%29.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECfBo7Kvpvs/SQH7n607eZI/AAAAAAAADrE/PI6vbT0ERDg/s200/ButterscotchSauce+031+%28Small%29.jpg" width="200" /></a></div><b>Calda Butterscotch</b><br />
1 xícara de açúcar mascavo<br />
1/2 xícara de leite<br />
2 colheres (sopa) de glucose de milho (karo)<br />
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina<br />
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha ou maple<br />
<br />
Leve todos os ingredientes ao fogo brando e mexa até derreter a manteiga. Não deixe ferver.<br />
<br />
Sirva a calda morna sobre panquecas, waffles, bolos, pudins ou sorvetes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ECfBo7Kvpvs/SvM_fSvLVfI/AAAAAAAAF-Q/qGtfNyFHJ0U/s400/IMG_1739+%28800x591%29.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="147" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECfBo7Kvpvs/SvM_fSvLVfI/AAAAAAAAF-Q/qGtfNyFHJ0U/s200/IMG_1739+%28800x591%29.jpg" width="200" /></a></div><b>Calda Toffee</b><br />
1 xícara de açúcar<br />
1 colher (sopa) de suco de limão ou baunilha<br />
4 colheres (sopa) de água<br />
150 ml de creme de leite (prefiro o creme de soja)<br />
50 g de manteiga<br />
<br />
1) Coloque açúcar, calda de limão ou baunilha e água numa panela e leve ao fogo baixo por 5 minutos até o açúcar dissolver. Aumente o fogo e ferva por 2 a 5 minutos até que fique dourado claro.<br />
2) Retire do fogo, adicione o creme de leite, depois a manteiga, mexendo após cada adição para incorporar bem.<br />
<br />
Sirva com sorvetes e bolos.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://fromourhometoyours.blogspot.com/">From Our Home To Yours</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-46048526151881587322011-03-18T14:01:00.000-07:002011-03-18T14:01:41.168-07:00CHICKEN POT PIE WITH BISCUITS - TORTA DE FRANGO AMERICANA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ECfBo7Kvpvs/TBPGw84QKwI/AAAAAAAAGOE/qDxOJlgn_ZE/s400/IMG_4936+%28800x600%29.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECfBo7Kvpvs/TBPGw84QKwI/AAAAAAAAGOE/qDxOJlgn_ZE/s320/IMG_4936+%28800x600%29.jpg" width="320" /></a></div><b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<b>Caldo de frango</b><br />
1 peito de frango grande, picado em cubos, sem pele<br />
sal, pimenta, cebola picada, alho, salsinha e cebolinha a gosto<br />
1 colher (chá) colorau ou páprica<br />
2 colheres (sopa) azeite ou óleo<br />
2 xícaras de água (em média)<br />
2 colheres (sopa) de farinha de trigo<br />
<br />
<b>Legumes - </b><i>medidas podem ser a olho</i><br />
1/2 xícara de ervilhas congeladas<br />
1 xícara de milho cozido<br />
1/2 xícara de cenoura em cubos<br />
vagem, pimentão vermelho etc. - Não use tomates.<br />
<br />
<u><b>Modo de Fazer:</b></u><br />
1) Refogue o peito de frango em azeite ou óleo, com cebola picada, alho, salsinha e cebolinha picada, pimenta, sal, páprica ou colorau. Quando o frango está cozido eu desfio com um amassador de batatas porque gosto dele bem desfiado, mas pode deixar em cubos também. Depois adicione água e deixe com bastante caldo.<br />
<br />
2) Em seguida, coloque legumes como ervilhas congeladas, cenoura em cubos e milho. Deixo cozinhando até os legumes ficarem macios. Na pressa você pode colocar uma seleta de legumes que dá um efeito bonito. Enquanto isso prepare os biscuits.<br />
<br />
3) Engrosse o caldo com 2 colheres de sopa de farinha de trigo e transfira para um refratário sem untar até a metade. <br />
<br />
Esta receita de biscuits pode ser usada para um simples lanche e fica deliciosa. Meus filhos acham que se parece com o pão de queijo.<br />
<br />
<b>Biscuits de pingar</b><br />
2 xíc. farinha de trigo<br />
1/4 colher (chá) de sal<br />
1 colher (chá) de açúcar<br />
1/2 xícara de manteiga ou margarina fria<br />
2 colheres de queijo mozarela ralada (opcional)<br />
2/3 xíc. de leite<br />
1 colher (sopa) de fermento em pó<br />
<br />
1) Misture os ingredientes secos numa tigela funda. Acrescente a manteiga ou margarina e com um amassador de batatas ou um par de facas esmigalhe a manteiga na mistura seca, até ficar em tamanho de ervilha.<br />
<br />
2) Adicione o leite e misture levemente apenas para incorporá-lo.<br />
<br />
3) Pingue com duas colheres sobre o recheio de frango que já está no refratário, deixando um dedo de distância entre eles. Asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar os biscuits e o recheio borbulhar.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://fromourhometoyours.blogspot.com/">From Our Home To Yours</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-11868915152653298632011-03-18T13:52:00.000-07:002011-03-18T13:52:47.140-07:00MUFFINS DE BLUEBERRY E LIMÃO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-jJ-COLtDysM/TX5poV0KgtI/AAAAAAAAGV8/StzvVS5ljJg/s640/IMG_7656+%2528800x600%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://lh6.googleusercontent.com/-jJ-COLtDysM/TX5poV0KgtI/AAAAAAAAGV8/StzvVS5ljJg/s320/IMG_7656+%2528800x600%2529.jpg" width="320" /></a></div><u><b>Ingredientes:</b></u><b> </b><i>Rendimento: 18 muffins grandes ou 36 mini muffins</i><br />
<br />
2 1/2 xícaras de farinha de trigo<br />
3/4 xícara de açúcar (pode ser açúcar mascavo)<br />
2 colheres (chá) de fermento em pó<br />
1/2 colher (chá) de sal<br />
1 colher (sopa) de raspas da casca de 2 limões<br />
Suco de 2 limões<br />
1 1/4 xícara de leite<br />
1/2 xícara de óleo<br />
1 ovo<br />
100 g de blueberries (mirtilos)<br />
<br />
<u><b>Modo de Preparo:</b></u><br />
Aqueça o forno a 180 °C e unte 3 formas de muffins (18 espaços) ou use forminhas de papel<br />
1) Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e as raspas de limão em uma tigela.<br />
2) Em outra tigela, bata ovo, suco, leite e óleo. Adicione à mistura de farinha e mexa apenas para incorporar. Junte os blueberries.<br />
3) Despeje às colheradas nas forminhas. Asse por 15 minutos ou até que o topo esteja dourado e retraia quando pressionado. <br />
<br />
Fonte: <a href="http://fromourhometoyours.blogspot.com/">From Our Home To Yours</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-2353906079205732062011-03-18T13:43:00.000-07:002011-03-18T13:49:06.921-07:00RECEITAS DO OUTBACK<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ECfBo7Kvpvs/RkpIEBMjAaI/AAAAAAAABcg/NtEgJqOjACs/s400/RanchDressing+001edited.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECfBo7Kvpvs/RkpIEBMjAaI/AAAAAAAABcg/NtEgJqOjACs/s320/RanchDressing+001edited.JPG" width="320" /></a></div><b><span style="font-size: large;">Molho Ranch:</span></b><br />
<b>Ingredientes </b><br />
1 xícara de maionese<br />
1/2 xícara de coalhada<br />
1/2 colher de chá de cebolinha desidratada<br />
1/2 colher de chá de salsa desidratada<br />
1/2 colher de chá de dill (endro)<br />
1/4 colher de chá de alho em pó<br />
1/4 colher. de chá de cebola em pó<br />
1 pitada de sal<br />
1 pitada de pimenta do reino<br />
<br />
<u><b>Modo de preparo:</b></u><br />
Bater tudo com mixer (usei fouet) e deixar gelar por no mínimo 30 minutos. Servir com o kookaburra wings (ou com qualquer outra coisa, pois é delicioso, rs).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://farm5.static.flickr.com/4119/4740567465_ea0ac3c704.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://farm5.static.flickr.com/4119/4740567465_ea0ac3c704.jpg" width="320" /></a></div><b><span style="font-size: large;">Kookaburra Wings:</span></b><br />
<u><b>Ingredientes </b></u><br />
2 colheres de sopa de manteiga<br />
1 cebola picada (usei média)<br />
4 dentes de alho<br />
1/2 xícara de ketchup (usei do picante)<br />
2 colheres de sopa de mostarda<br />
2 colheres de sopa de molho inglês<br />
1/2 xícara de café forte (usei do extra-forte)<br />
2 colheres de sopa de suco de limão (usei suco de 1 limão pequeno inteiro)<br />
1/4 xícara de vinagre de maçã (não tinha e usei o de álcool)<br />
3 colheres de sopa de açúcar mascavo (usei 2 colheres de mel de abelha e 1 colher de açúcar demerara, pois não tinha o mascavo)<br />
1 colher de chá de tabasco (como gosto MUITO de pimenta, usei 1 e 1/2 colher de sopa)<br />
1 colher de chá de sal<br />
1/2 xícara de azeite<br />
1kg de drumettes (coxinhas da asa de frango)<br />
<br />
<b><u>Modo de preparo:</u></b><br />
Refogar a cebola na manteiga e ir acrescentando todos os ingredientes pela ordem da receita, deixar ferver e formar um molho bem espesso. Desligar e esperar esfriar, para em seguida bater no liquidificador.<br />
A receita não pede, mas deixei os drumettes (pode ser qualquer corte do frango, e até costela de boi, de porco etc) marinando por 1h no molho. Depois levei ao forno pré-aquecido por 40 minutos, virando as drumettes de lado na metade do tempo. O forno deve estar em temperatura média (de 200 à 220ºC).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://guia.gazetadopovo.com.br/midia2/tn_620_600_Imagem_230.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://guia.gazetadopovo.com.br/midia2/tn_620_600_Imagem_230.jpg" width="320" /></a></div><b><span style="font-size: large;">Aussie Cheese Fries:</span></b><br />
<u><b>Ingredientes </b></u><br />
400g de batata-frita (usei congelada, de pacotinho)<br />
4 fatias de queijo cheddar picadas (usei da marca Polenghi, linha lanche)<br />
3 colheres de sopa de requeijão<br />
1 pitada de pimenta do reino<br />
4 fatias de bacon<br />
Óleo suficiente pra fritar as batatas<br />
<br />
<u><b>Modo de preparo:</b></u><br />
Aquecer o óleo bastante e fritar as batatas em imersão. Retirar o excesso de óleo em papel toalha e reservar.<br />
<br />
Derreter o requeijão e o queijo cheddar picado (derreti no microondas) e misturar bastante (vai formar um creme bem laranjinha), acrescentar a pimenta do reino e reservar.<br />
<br />
Envolver as fatias de bacon em folhas de papel toalha e colocar por 4 minutos no microondas em potência alta. Vai ficar super crocante e sequinho (e vai livrar nossas artérias de bastante óleo, rs). Quebrar as fatias e reservar.<br />
<br />
<u><b>Para servir:</b></u><br />
Dispôr as batatas em um prato, distribuir o molho de queijo por cima delicadamente e salpicar o bacon crocante. Servir também com o molho ranch (que como já disse, fica bom com tudo, rs).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://jornale.com.br/outrossabores/wp-content/uploads/2009/09/bloomin-685x1024.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://jornale.com.br/outrossabores/wp-content/uploads/2009/09/bloomin-685x1024.jpg" width="214" /></a></div><b><span style="font-size: large;">Blooming Onions</span></b><br />
<br />
<u><b>Ingredientes </b></u><br />
1 cebola grande (dica: melhor fazer várias pequenas; mais fáceis de empanar e gasta muuuito menos óleo)<br />
Farinha de trigo<br />
Sal<br />
Pimenta do reino moída<br />
Páprica doce<br />
Orégano seco<br />
Cominho<br />
Diversos temperinhos a gosto (inclusive os de cima, mas acho que não deve faltar a pimenta e a páprica)<br />
1 ovo<br />
Leite<br />
<br />
<b>Para o molho:</b><br />
1 colher de sopa de Maionese<br />
½ colher de sopa de Ketchup<br />
Sal a gosto<br />
Pimenta do reino moída a gosto<br />
Páprica doce a gosto<br />
Orégano seco a gosto<br />
<br />
<u><b>Modo de preparo:</b></u><br />
Pegue a cebola, tire a casca delicadamente, corte embaixo dela retinho para que ela fique com uma base. Comece a cortá-la, primeiro em 4 partes, mas sem cortar até o final. Faça isso até ter 16 partes.<br />
Leve a cebola em água fervendo por 1 minuto, em seguida coloque-a em uma bacia com água bem gelada, para dar choque. A água quente facilita na hora da abertura das pétalas, e a gelada também. Mantenha a cebola nessa bacia de água gelada dentro da geladeira por 2h, para que as pétalas se abram.<br />
Retire a cebola da geladeira, cuidadosamente, vire a cebola de cabeça para baixo, coloque na mesma bacia (só que sem água), para que ela possa escorrer a água que entrou. Leve nessa posição para a geladeira e deixe por 1h.<br />
Para empanar a cebola vá jogando o líquido depois o pó, e assim, até que consiga uma cebola bem empanada.<br />
Molhe a cebola com a mistura de ovo/leite e empane-a com a mistura seca de farinhas/tempero. Leve mais uns minutos na geladeira pra firmar e frite em bastante óleo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_EuXkxJDz80w/TOCf8JVDyJI/AAAAAAAABpU/R75h9h_2GgE/s400/COSTELA+OUTBACK.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/_EuXkxJDz80w/TOCf8JVDyJI/AAAAAAAABpU/R75h9h_2GgE/s320/COSTELA+OUTBACK.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-size: large;"><b>Costela:</b></span><br />
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
1 peça de costeleta de porco (mais ou menos 2 kg)<br />
Sal grosso<br />
Pimenta do reino a gosto<br />
80 g de açúcar mascavo<br />
alecrim a gosto<br />
5 dentes de alho espremidos<br />
2 colheres (sopa) de mostarda<br />
80 ml de molho inglês<br />
150 ml de molho de tomate (uso aqueles de caixinha)<br />
Azeite a gosto<br />
<br />
<u><b>Preparo:</b></u><br />
<br />
Tempere as costeletas com pimenta, alho, sal grosso e um fio de azeite e deixe marinar por 12 horas na geladeira<br />
Tire o excesso de sal grosso e ponha numa assadeira, com os ossos para baixo<br />
Em uma panela pequena, derreta o açúcar mascavo e acrescente o molho inglês, o molho de tomate, o alho, a mostarda e mexa até a mistura ficar uniforme<br />
Pincele sobre a peça um pouco deste molho e leve ao forno de 120º a 130º até que a carne esteja bem seca e dourada - ao longo do processo de cozimento vá pincelando de 20 em 20 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_wrplKFgsfMU/TJpSy2ZACeI/AAAAAAAABYo/Mr04PqrAXqo/s1600/CinnamonOblivion-Outback-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_wrplKFgsfMU/TJpSy2ZACeI/AAAAAAAABYo/Mr04PqrAXqo/s320/CinnamonOblivion-Outback-2.jpg" width="214" /></a></div><span style="font-size: large;"><b>CINNAMON OBLIVION <span style="font-size: small;">(4 Porções)</span></b></span><br />
<br />
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
<b></b><br />
<b>Nozes Carameladas</b><br />
<br />
* 1/2 xícara açúcar granulado<br />
* 2 colheres de sopa de água<br />
* 1/2 colher de chá de canela<br />
* 1 co9lher de chá de manteiga<br />
* 1 1/4 xícara de noz picada<br />
<br />
<b>Croutons(Quadradinhos de pão seco) de Canela</b><br />
<br />
* 2 xícaras pão boximane(bushman) em cubos ou pão Hawaiano ou pão de mel Pillsbury®<br />
* 1/3 xícara manteiga saltiada<br />
* 2 colheres de sopa de açúcar<br />
* 1/2 colher de chá de canela<br />
<br />
<b>Maçãs de canela</b><br />
<br />
* 1 (20 oz/onças) maçã de recheio da torta de maçã<br />
* 1/4 colher de chá de canela<br />
* 1 colher de sopa de açúcar mascavo<br />
* 4 xícaras de sorvete de creme<br />
* 1/2 xícara de cobertura de caramelo (Smucker marca boa)<br />
* 1 1/2 xícara de sorvete batido<br />
* 4 morangos frescos<br />
<br />
<u><b>Como Fazer</b></u><br />
<br />
1. Para as nozes carameladas, combine 1/2 xícara de açúcar granulado, 2 colheres de sopa de água, 1 colher de chá de manteiga, e 1/2 colher de chá de canela em uma panela pequena a fogo médio.<br />
2. Esquente até ferver e todo o açúcar granulado estiver dissolvido.<br />
3. Adicione a noz picada a mistura mexa durante 1 ou 2 minutos no fogo.<br />
4. Tenha certeza que as nozes estão bem caramelizadas.<br />
5. Coloque a mistura num prato grande e continue a mexer até a mistura endurecer e começar a quebrar.<br />
6. Você tem que poder conseguir separar todas as nozes.<br />
7. Para os croutons, pré-aqueça o forno a 150°.<br />
8. Coloque os cubos de pão em um tabuleiro não untado e bata e asse por 15 a 20 minutos até que o pão fique amarronzado.<br />
9. Volta e meia vire.<br />
10. Derreta a manteiga numa frigideira a fogo médio.<br />
11. Coloque os croutons assados na panela e frite levemente até que o pão fique bem coberto com a manteiga.<br />
12. Combine as 2 colheres de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de canela tigela pequena.<br />
13. Salpique a mistura sobre os croutons enquanto mexe então os croutons vão ficar bem cobertos com canela/açúcar.<br />
14. Tire os croutons do forno e coloque-os num prato para esfriar.<br />
15. Prepare as maçãs cuidadosamente misturando elas com 1/4 colher de chá de canela e 1 colher de sopa de açúcar mascavo numa tigela grande.<br />
16. Você tem que ter certeza de não misturar muito a ponto de despedaçar as maçãs.<br />
17. Coloque as maçãs no microondas por 1 ou 2 minutos ou até ficarem quentes.<br />
18. Para montar a sobremesa, primeiro cubra quatro bolas de sorvete com as nozes carameladas.<br />
19. Daqui você pode fazer quando você quiser, deixando o sorvete com as nozes carameladas dentro do freezer.<br />
20. Bote uma concha de sorvete num prato pequeno, e coloque aproximadamente uma colher de sopa da cobertura de caramelo sobre o sorvete.<br />
21. Coloque a gosto outra colher de sopa pela base do sorvete no prato.<br />
22. Espalhe as maçãs quentes pela base do sorvete tendo certeza de dividí-las pelas quatro porções.<br />
23. Divida os croutons em quatro porções e salpique nas maçãs pela base da bola de sorvete em cada prato.<br />
24. Cubra uma generosa porção de creme batido no topo de cada bola de sorvete.<br />
25. Coloque um morango no topo de cada uma.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://pt.petitchef.com/">Petit Chef</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-88721519882616993562011-03-12T08:32:00.000-08:002011-03-18T14:09:35.927-07:00SORVETE DE ABACATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_tnswWU6aeKM/SXnTjlGBGBI/AAAAAAAABeo/ScmjucYmxd8/s400/sorvete_abacate.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/_tnswWU6aeKM/SXnTjlGBGBI/AAAAAAAABeo/ScmjucYmxd8/s320/sorvete_abacate.jpg" width="320" /></a></div><u><b>Ingredientes:</b></u><b> </b><i>Rendimento: 1 litro</i><br />
1 abacate bem grande e maduro<br />
1.1/2 xíc. de creme de leite fresco<br />
1 xíc. de leite integral<br />
1 xíc. de açúcar<br />
suco de 1/2 limão -utilizei o siciliano<br />
enfeitei com castanhas de barú que ganhei da Téia<br />
<br />
<b><u>Modo de Fazer:</u></b><br />
Retire a polpa do abacate e bata-a com o restante dos ingredientes num liqüidificador até ficar uniforme. Se o dia estiver muito quente, leve o creme à geladeira por algumas horas. Senão, coloque direto na sorveteira e siga as instruções do fabricante.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.chocolatria.com/">Chocolatria</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-3802511248869476652011-03-12T08:30:00.000-08:002011-03-12T08:30:22.103-08:00PAVÊ DE MARACUJÁ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_SO7rfqDVvg0/SHS0PrKjmeI/AAAAAAAACqI/J6vkOpB6pg0/s400/fatia+pave.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_SO7rfqDVvg0/SHS0PrKjmeI/AAAAAAAACqI/J6vkOpB6pg0/s320/fatia+pave.JPG" width="240" /></a></div><b><u>Ingredientes: </u></b><br />
<b>Creme:</b><br />
1 lata de leite condensado<br />
1 lata de creme de leite sem soro<br />
1/2 lata de suco concentrado de maracujá (usei um pacotinho de polpa congelada - 100g)<br />
<br />
<b>Geléia:</b><br />
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá (usei polpa congelada)<br />
3/4 xícara de áçúcar<br />
1/2 xícara de água<br />
2 colheres (sopa) cheias de amido de milho (usei do Brasil)<br />
polpa de um maracujá fresco<br />
<br />
<b>Chantilly:</b><br />
100ml de creme de leite fresco<br />
<br />
<b>Para a Montagem:</b><br />
1 pacote de biscoito champagne<br />
leite para molhar os biscoitos<br />
chocolate ao leite ou meio amargo picadinho<br />
<br />
<u><b>Modo de Fazer:</b></u><br />
Misture todos os ingredientes do creme de maracujá e deixe na geladeira.<br />
<br />
Para a geléia, coloque o amido de milho e a água numa panela e misture bem até dissolver. Adicione os demais ingredientes e leve ao fogo baixo. Deixe até ficar cremoso. Deixe esfriando.<br />
<br />
Despeje a geléia no creme e mexa ligeiramente deixando alguns pedaços da geléia. Coloque um pouco desde creme no fundo de uma vasilha de servir alta e larga. Disponha os biscoitos molhados no leite e vá intercalando, creme e biscoitos, terminando com o creme. Espalhe o creme de leite batido em ponto de chantilly e cubra com pedacinhos de chocolate. Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://pecadodagula.blogspot.com/">Pecado da Gula</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-21554773067308545922011-03-12T08:28:00.001-08:002011-03-12T08:28:25.271-08:00COOKIES FLORESTA NEGRA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_tnswWU6aeKM/SZFs9OWXdsI/AAAAAAAABkM/_5yR64gVVOs/s400/blackforest5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_tnswWU6aeKM/SZFs9OWXdsI/AAAAAAAABkM/_5yR64gVVOs/s320/blackforest5.jpg" width="240" /></a></div><u><b>Ingredientes:</b></u><br />
125 g de chocolate meio amargo<br />
150 g de farinha de trigo<br />
30 g de cacau peneirado<br />
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio<br />
125 g de manteiga em temperatura ambiente<br />
75 g de açúcar mascavo peneirado<br />
50 g de açúcar<br />
1 colher (chá) de essência de baunilha<br />
1 ovo , ainda gelado<br />
270 g de chocolate branco picado<br />
250 g de cerejas em calda, escorridas e picadas<br />
<br />
<u><b>Modo de Fazer:</b></u><br />
Pré-aqueça o forno a 180oC. Derreta o chocolate amargo no microondas ou em banho-maria. Numa tigela, misture a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio . Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar comum. Junte o chocolate derretido e misture. Ainda batendo, junte a essência de baunilha e o ovo gelado. Misture os ingredientes secos que estavam reservados e, por fim, acrescente o chocolate picado e a cereja. Forme 12 cookies (os meus renderam uns 20 de bom tamanho) – a melhor maneira é usar uma colher de sorvete para pegar a massa – e coloque-os numa assadeira forrada de papel-manteiga, com um espaço de cerca de 6 cm entre cada biscoito. Não nivele a massa. Asse por 18 minutos. Teste com um palito para ver se a massa está assada;o palito não pode sair molhado. Se por acaso você espetar um pedaço de chocolate, tente de novo. Deixe os cookies esfriarem na própria assadeira por 4 a 5 minutos, depois transfira-os para uma grade, para que endureçam à medida que esfriam.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.chocolatria.com/">Chocolatria</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-62293635115764134972011-03-12T08:27:00.000-08:002011-03-12T08:27:12.416-08:00BISCOITINHO DE PIMENTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_tnswWU6aeKM/SZdb5KwDOaI/AAAAAAAABkc/8-pKVO0RRqA/s400/biscoitinho_pimenta2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/_tnswWU6aeKM/SZdb5KwDOaI/AAAAAAAABkc/8-pKVO0RRqA/s320/biscoitinho_pimenta2.jpg" width="320" /></a></div><u><b>Ingredientes:</b></u><br />
1 colher (chá) de pimenta vermelha moída<br />
2 cebolas médias<br />
1 xícara de leite<br />
1 xícara de óleo<br />
2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente<br />
1 colher rasa (sopa) de sal<br />
1 colher (sopa) de fermento royal<br />
50 g de queijo ralado<br />
6 xícaras de farinha de trigo<br />
1/2 xícara de salsinha picada<br />
<br />
<u><b>Modo de Fazer:</b></u><br />
Bata no liquidificador: a pimenta, a cebola, o óleo e o leite. Junte a margarina e volte a bater. Em uma tigela, junte a farinha, o fermento, o queijo ralado e a salsinha. Junte a mistura do liquidificador e trabalhe a massa até ficar homogênea.Corte a massa em formato de “gnocchi” ou faça do jeito de minha mãe e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.chocolatria.com/">Chocolatria</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-86665934249814626212011-03-12T08:23:00.001-08:002011-03-12T08:23:35.952-08:00SORVETE DE CHOCOLATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_tnswWU6aeKM/SZoG_-mQU0I/AAAAAAAABl8/xm_9lVSioqM/s400/semifreddo_choco.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/_tnswWU6aeKM/SZoG_-mQU0I/AAAAAAAABl8/xm_9lVSioqM/s320/semifreddo_choco.jpg" width="320" /></a></div><u><b>Ingredientes </b></u><br />
250 g de chocolate meio amargo picado e derretido<br />
3 ovos<br />
2 gemas<br />
1/2 xicara de açúcar refinado<br />
400 g de creme de leite fresco<br />
1/2 xicara de chocolate branco picado<br />
1/2 xicara de chocolate meio amargo picado<br />
<br />
<u><b>Modo de Fazer:</b></u><br />
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas em potência média. Reserve.<br />
Em uma tigela, junte os ovos, as gemas e o açúcar e coloque sobre uma panela com água fervente. Mexa por cerca de 4 a 5 minutos ou até a mistura ficar pálida e encorpada.<br />
Remova do fogo e bata na batedeira por 5 a 6 minutos, até esfriar. Junte o chocolate derretido e reserve.<br />
Bata o creme de leite fresco até obter picos moles. Verta a mistura de ovos e chocolate e os chocolates picados sobre o creme de leite batido. Misture delicadamente e leve ao freezer por cerca de 4 a 6 horas. <br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.chocolatria.com/">Chocolatria</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-9777527278186083292011-03-12T08:18:00.000-08:002011-03-12T08:18:10.680-08:00BISNAGUINHA PROFISSIONAL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_SO7rfqDVvg0/TUhk-Q_7RFI/AAAAAAAAFPM/jf41Z9ohBuo/s400/DSCF4812.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_SO7rfqDVvg0/TUhk-Q_7RFI/AAAAAAAAFPM/jf41Z9ohBuo/s320/DSCF4812.JPG" width="240" /></a></div><u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<b>Levedo:</b><br />
100g de farinha de trigo<br />
11g de fermento seco para pão<br />
110ml de água morna<br />
<br />
<b>Massa:</b><br />
100ml de leite morno<br />
100g de açúcar<br />
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente<br />
1 ovo jumbo<br />
1 colher (chá) de sal<br />
400g de farinha de trigo<br />
<u><b><br />
</b></u><br />
<u><b>Modo de Fazer:</b></u><br />
Misture os ingredientes do levedo numa vasilha. Fica uma massa bem grossa mesmo. Cubra com filme plástico e deixe descansar até triplicar de volume (cerca de 25 minutos).<br />
<br />
Numa batedeira com gancho para massas pesadas, coloque o levedo, o leite, o açúcar, manteiga, ovo e sal. Bata em velocidade baixa até ficar bem misturado. Junte a farinha de trigo aos poucos em velocidade baixa. Pode colocar tudo. Demora um pouco até que ela seja toda incorporada.<br />
Quando isso acontecer, aumente para velocidade média e bata 10 minutos. Tem que ficar uma massa elástica, como um chiclete. Não adicione mais farinha de trigo, é a quantidade exata.<br />
Numa assadeira grande untada e enfarinhada. pingue porções da massa com colher de sobremesa. Deixe um espaço entre uma bolota e outra ou senão, modele nas mãos. Eu fiz 12 pãezinhos de aproximadamente 80g. Para bisnaguinhas, da próxima vez, farei bolinhas de 20 ou 30g cada.<br />
Cubra a assadeira com filme plástico e deixe fermentar até que tripliquem de tamanho e fiquem todas juntinhas.<br />
Pincele levemente com ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por 15 a 20 minutos ou até que fiquem bem corados.<br />
Polvilhe com gergelim branco.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://pecadodagula.blogspot.com/">Pecado da Gula</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6563671465896014055.post-31104523136051404942011-03-12T08:15:00.000-08:002011-03-12T08:15:13.566-08:00PÃO DE MILHO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_SO7rfqDVvg0/S4e3805KLnI/AAAAAAAAEnY/PeuMUDCzdes/s400/pao+de+milho+II.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_SO7rfqDVvg0/S4e3805KLnI/AAAAAAAAEnY/PeuMUDCzdes/s320/pao+de+milho+II.jpg" width="240" /></a></div><u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<b>Parte 1</b><br />
1 lata de milho escorrida (200g drenado)<br />
20g de fermento seco para pão<br />
2 colheres (sopa) de açúcar<br />
1 colher (sopa) de sal<br />
100g de queijo ralado<br />
350ml de leite morno<br />
<br />
<b>Parte 2</b><br />
3 colheres (sopa) margarina culinária sem sal amolecida<br />
Farinha de trigo<br />
<br />
<u><b>Modo de Fazer:</b></u><br />
Bata os ingredientes (parte 1) no liquidificador. Deixe bater bem até ficar um líquido liso e homogêneo. Despeje numa vasilha grande e coloque as colheres de margarina e farinha de trigo até dar ponto para sovar (aproximadamente 1kg). Vá adicionando a farinha aos poucos para que não fique uma massa dura e seca. Se utilizar o melhorador de pão, acrescente junto com a farinha de trigo. Para a receita inteira, use um sachet de 10g.<br />
<br />
Jogue a massa na mesa, limpando bem a vasilha com pão duro e sove por uns 10 minutos, acrescentando mais farinha se necessário, até que fique lisa e não grude demais nas mãos.<br />
<br />
Modele numa bola, fechando bem as pontas e coloque de volta na vasilha. Deixe crescer coberto com filme plástico por 45 minutos ou até dobrar de volume.<br />
<br />
Dê alguns soquinhos na superfície da massa. Divida e modele em bolinhas. Cubra com pano de prato bem torcido e deixe descansar mais 10 minutos.<br />
<br />
Achate suavemente e remodele as bolinhas. Vá colocando em assadeira untada e polvilhada com fubá.<br />
<br />
Cubra com o pano de prato úmido e deixe crescer mais 30 minutos.<br />
<br />
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190oC.<br />
<br />
Depois do descanso, polvilhe mais fubá sobre os pãezinhos e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até corar levemente.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://pecadodagula.blogspot.com/">Pecado da Gula</a>Unknownnoreply@blogger.com