CREPE DE FRANGO AO MOLHO BRANCO

Ingredientes:
Massa:
1 xic de farinha de trigo;
1 xic de leite;
3 ovos;
1 colher de sopa de óleo;
Azeite;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto.


Recheio:
400g de frango desfiado;
Requeijão;
1 cebola;
2 dentes de alho amassados;
Azeite;
Pimenta a gosto;
1 tablete de caldo de carne.


Molho:
1/2 caixa de creme de leite light;
2 fatias de presunto picado;
1 xic de leite;
1/2 cebola picada;
Sal e pimenta a gosto.

Preparo: 
Massa: 
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma frigideira com azeite coloque uma concha da massa quando a panela estiver bem quente.
Vire a massa quando estiver dourada.
Repita o processo até que todo o conteúdo do liquidificador acabe.
Reserve os "crepes".

Recheio: 
Refoque o frango desfiado com cebola e alho.
Adicione o tablete de caldo de carne e meio copo de requeijão.
Deixe sercar. Sal e pimenta a gosto.

Molho: 
Refogue o frango em azeite com a cebola, adicione o creme de leite.
Acrescente o presunto.
Coloque o leite aos poucos.
Caso o molho fique ralo adicione amido de milho diluído em leite.
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto.

Montagem:
Faça "charutos" com a massa e o recheio (rende ate 10 rondeles), coloque em um tabuleiro.
Despeje o molho por cima. Decore com orégano e pimenta calabresa.
Leve ao forno por 15 minutos. Sirva quente e decorado com salsinha ou cebolinha.

Fonte: Lu Parreira

ALFAJOR

INGREDIENTES
Massa:
- 100g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 2 ovos
- 100g de manteiga
- 200g de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:
- 1 lata de doce de leite
- 400g de chocolate meio amargo ou ao leite (para banhar os Alfajores)

MODO DE FAZER
- Em um recipiente, coloque o açúcar, a manteiga e os ovos levemente batidos
- Misture com uma colher
- A seguir, adicione a farinha, o amido de milho e o fermento (peneirados)
- Mexa com as mãos até se agregarem e trabalhe a massa sobre uma superfície lisa
- Abra porções da massa com auxilio do rolo
- Modele os Alfajores com um cortador redondo
- Coloque em uma assadeira untada e polvilhada
- Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos
- Retire do forno e empregue o recheio de doce de leite
- Após recheá-lo banhe no chocolate meio amargo derretido em banho-maria
- Decore a gosto

Fonte: Palmirinha Onofre

CAMAFEU DE NOZES

INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de nozes moídas
- Fondant para banhar
- Nozes sem casca para decorar
Fondant:
- 1/2 kg de açúcar de confeiteiro
- Aproximadamente 1/4 xícara (chá) de leite
- Gotas de limão (opcional)

MODO DE FAZER
- Em uma panela coloque as nozes passadas pelo multiprocessador e o leite condensado
- Leve ao fogo e cozinhe até desgrudar da panela.
- Coloque em um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar de um dia para o outro
- A seguir, enrole bolinhas na palma da mão e pressione levemente
- Banhe no fondant
- Acomode em uma assadeira virada ao contrário, untada com manteiga
- Coloque meia noz sobre o fondant
- Deixe secar e coloque em forminhas.
Fondant Pronto
– Em um recipiente coloque o fondant e pingue um pouco de leite
- Derreta em banho maria.
Fondant Caseiro
- Colocar o açúcar de confeiteiro (peneirado) em banho-maria
- Adicionar, aos poucos, o leite até o açúcar de confeiteiro derreter grosseiramente.
Dica da Palmirinha
Se quiser o fondant bem branquinho, acrescente algumas gotas de limão depois de pronto.

Fonte: Palmirinha Onofre

STROGONOFF DE CHOCOLATE

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de conhaque
- 200 g de nozes picadas em pedaços grandes
- 250 g de chocolate picado meio amargo ou ao leite

Modo de Fazer:
- Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate em pó
- Cozinhe em fogo alto sempre mexendo (± 5 min)
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
- Agregue o creme de leite sem o soro
- Adicione as nozes picadas, o chocolate picado e o conhaque

Fonte: Palmirinha Onofre